به اسم نخلدار به سود دلال، افزایش قیمت خرما در بازار در واقع سود کشاورز نیست بلکه سود دلال است. تنها واسطه است که در این میان بهره می‌برد نه کشاورز. حتی کشاورزی که توان بسته‌بندی را هم دارد هم باز بهره‌ای نمی‌برد. چرا که دلالان این کار به کشاورز اجازه عرضه این محصول را به بازار نمی‌دهند.

جولان مافیا در بازار زعفران، مشاور عالی اتاق اصناف کشاورزی اظهار داشت: زعفران در ایران و خارج از کشور مافیا دارد؛ این افراد به دنبال منافع خود هستند و تایید می‌کنم مافیای زعفران باعث شده برندی از زعفران ایران در جهان نباشد تا به راحتی زعفران را با ضرر از کشاورز خریداری و در کشورهای دیگر و با قیمت‌ هنگفت عرضه کنند.